Gorczyca biała to jednoroczna roślina miododajna, należąca do grupy rodzin kapustowatych. Posiada niższe wymagania glebowe od rzepaku. Może być przeznaczona na zbiór nasion oraz może być uprawiana w międzyplonie ścierniskowym, z tego względu, że jej rośliny charakteryzują się bardzo szybkim wzrostem i krótkim okresem wegetacji. Wytwarza ona bardzo dużą masę wegetatywną, która sprzyja zacienianiu gleby, przez co ogranicza wzrost chwastów.